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シトロンコンフィ味

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Coquilles St.Jacques sauce vierge

〜​ホタテのヴィエルジュソース〜

4人前 :
- ホタテ　16個
- トマト　1個
- 黄色パプリカ　1個
- ピーマン　1個
- 玉ねぎ　1個
- パセリ　１束
- オリーブオイル　少々

- ベビーリーフ　お好みで

- ルッコラ　お好みで

  1. トマト、ピーマン、パプリカ、タマネギを細かく切って、刻んだパセリを加えます。

  2. 1にオリーブオイルをいれ、よく混ぜ、冷蔵庫で2〜3時間マリネする。

  3. 少量のオリーブオイルをフライパンに入れ、ホタテに焼き目をつける。

  4. ホタテが焼けたら, ベビーリーフやルッコラをお皿に盛り付け、その上にホタテを乗せ、２のヴィエルジュソースをかける

  5. ​シトロンコンフィ味のクレドレを添えて

Bon appétit !!

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